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兼具颜值和美味的西餐：藜麦牛柳冷盘(10/13)
老规矩，先来一张主要食材的合照;
先把藜麦淘洗干净，并预先浸泡2分钟;
这里分享下我挑选藜麦的心得，我比较偏爱进口的藜麦，颗粒比较饱满而且无杂质。国内比较常见的进口藜麦有秘鲁和玻利维亚的，首选玻利维亚;
把浸泡好的藜麦下锅煮熟，加入2倍的水量，水开后煮15分钟左右即可捞起备用;
接着把洋葱、秋葵、甜椒这几个配菜洗净并切条;
然后把配菜下锅烫熟并捞起备用，时间控制在15-30秒，避免过熟，要保持清脆口感;
接着准备煎制牛排，先放入一小块黄油;
然后在锅中抹蒜，抹出香味;
用小火煎牛排，双面各1分钟。这是全熟的做法，要吃生一点的话，可以稍微减少时间;
牛排煎好后切成牛柳状，并放上配菜和藜麦进行摆盘，这个步骤可以自由发挥，怎么好看怎么摆;
最后快速挑一个酱汁，比例如图所示，可以根据个人口感喜好进行微调;
最后的最后，把酱汁淋上即可享用！
成品近照，对味蕾的冲击简直妙不可言~