1提前一天把干白菜用冷水洗净泡发好 2先把猪脊骨焯水去腥。（焯水用料酒）小菠菜焯水备用。 3把土豆，小菠菜洗净，土豆切块备用胡萝卜切块备用 4炒锅放少许油，用葱花，蒜片炒香，放入八角桂皮，干辣椒煸炒几下（有些小伙伴也可以用炖肉料包） 5放入焯好的猪脊骨翻炒几下（糖，盐，老抽，酱油）根据自己的口味适量放入。 6放入干白菜翻炒几下，放入 7关火换砂锅，（我用的是乌龟锅）放入温水大伙炖开转小火炖40分钟左右。 8当猪脊骨炖至软嫩时放入土豆块，胡萝卜块炖5――10分钟 9当土豆炖软后放入事先焯好的小菠菜 10完成，可以吃了^ω^