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榴莲千层蛋糕看一遍就能会做(1/15)
制作榴莲千层蛋糕的材料按上面的克度准备好。
鸡蛋打散，加入糖跟盐。
鸡蛋打到蛋清跟蛋黄完全融合没有明显的颗粒状，加入黄油（黄油提前隔热水融化）然后倒入牛奶。
加入面粉后搅拌均匀，也是搅拌到明显颗粒状即可。
把搅拌好的面皮液过下筛子，我用就是最普通的烘培用的面粉筛。然后放到一旁静置30分钟。这步是为了让面粉跟蛋液黄油完全融合。
小火把锅加热，放入一勺面液，幌动锅让面液均匀的布满锅底。
看到表面凝固成金黄色即可，然后翻面，过3秒钟后出锅。
把提前准备好的榴莲肉去核，捣碎。
打奶油，把奶油打发成这样，拉起来有小三角就可以了。
开始摸奶油，摸一层奶油再摸一层榴莲肉，再继续放一张面饼再接着摸。因为我不是很喜欢吃奶油所以奶油放的就比较少，喜欢吃的可以多放。
一层一层的叠加。
一层又一层
摆颗
馋
成功！