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腌烤鸡胸-风味独特值得尝试!(7/11)
鸡胸肉用锤子锤散鸡胸肉的纤维组织(用刀背也可以)我这步交给我闺女完成的,她说感觉这是个炒鸡减压的活儿‍‍♀️
腌料调制好!这个腌料我每次都会多配点,密封好会经常用到!(大蒜粉 跟鸡肉是绝配,一定不要省略✌️)
两面细致的撒上腌料,用手稍微按摩一下!然后密封起来请进冰箱腌制至少两个小时⏰以上。
脆皮液和裹料分别混合好!
先将鸡肉滚一圈均匀液体。
再将鸡肉滚一圈裹料,不要太厚,滚完裹料可以抖一抖。(如果用的是玉米淀粉,因为吸湿性强,这步会粘比较厚的裹料,影响不太大,但还是建议用土豆淀粉)
烤箱预热到200度,将鸡肉烤约25-30分钟(可以依自己的烤箱性格做调整)中途在鸡肉表面裹料烤凝固了之后,拿出来再刷一遍食用油(配方外),这样会让表面颜色更均匀好看!
出炉,摆盘,美味尽享!
发几张照片分享一下!
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