清水羊肉炖白萝卜(9/17)
羊肉切块凉水浸泡一小时以上
葱切成大一点儿的段儿姜切成厚片
白萝卜一根去皮切成滚刀块儿待用
将浸泡好的羊肉凉水下锅加料酒、姜片煮8分钟，煮出血水和浮沫
捞出洗净控去多余水分
砂锅中放水加热
水开后将葱段姜片放入锅中
再放入少量花椒
把羊肉放入锅中大火滚沸
放入一勺盐和两勺料酒，盖上锅盖，待羊汤沸腾后改中小火炖40分钟，此时用筷子扎一下羊肉试试，如果能轻松扎透说明羊肉已经熟了
此时将白萝卜块儿全部放入锅中，开大火煮沸，然后转中小火继续炖20分钟。
20分钟后取出一块白萝卜块儿用筷子夹开检查是否已经软烂熟透了
萝卜熟了就加入适量的白胡椒粉，胡椒粉放多少可依各人口味增减
将香葱段儿和香菜末放入锅中
关火
啦啦啦上桌啦，汤鲜肉美萝卜软糯，简直不要太好吃了
因为是清水羊肉炖白萝卜还是要喝汤滴（汤汤还是非常鲜美的）所以没有放太多盐，这碗小蘸料是为口重的同学们准备的，把冒着热气的羊肉在料汁中滚一下再放入口中，妥妥的手把肉啊，香香香啊！