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油茄子(8/11)
茄子切丝晒干（可以到市场卖干货的买现成的）
清水泡三个小时（这一步要看茄子的粗细情况）茄子不硬了口感稍微艮啾啾的呢
多洗几次要洗干净呦，攥干
准备好辣椒️粒，葱花，蒜末，芝麻，酱油，香油
锅中放油（多放点，不然就不叫油茄子了，而且茄子吃油哦）
爆香葱花，蒜末，下辣椒粒
茄子下锅炒熟可以适量加点水
加酱油，末过食材的一半，少量糖
最后加香油芝麻翻炒均匀
晾凉盛出装入容器
早上来碗白粥，晚上再弄瓶啤酒，太完美了！下饭又下酒的冰箱常备小菜呦！