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春天特定菜……茭白胡萝卜(2/5)
茭白切小块，放开水中过水，捞起备用。
大蒜、小辣椒、姜切碎，热油全放入爆香。
胡萝卜切丝，放入锅中炒爆炒变色后，倒入过水的茭白，爆炒一会。
我放了一点水闷熟一下，这样茭白口感会好些，放入适量蚝油，剁椒（不喜欢放的可以不放）、盐，翻炒一会儿就可以。因本人不喜欢放鸡精，想放的人起锅时候可以放点。
装盘即可