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独一无二的南充锅盔灌凉粉(4/20)
面粉加水揉成面团，醒发半个小时。
揪成比拳头小一点的面团，盖湿布醒发
做油酥 将面粉、椒盐放入碗中，油烧八成热，倒入碗中，拌匀放凉。
这时面已经醒发好了，擀成圆形，包入油酥。
擀成牛舌装
两边对折
再折
折回去
擀成方形
用切面刀把边缘弄整齐
放入煎锅
两面金黄
两面金黄后再把边缘煎一下
面饼鼓起后放入烤箱
120度10-15分钟即可
这时候可以拌凉粉了，根据自己口味调好
将锅盔的一个边分开，灌入凉粉
开吃啦
看起来不错
儿子特别喜欢