剁好的猪肉馅一碗，加入葱姜、2勺料酒、生抽2勺、酱油3勺、蚝油1勺。同一个方向搅拌上劲
（我在里面还放了2勺香油）
搅拌好的肉馅放在一旁静置入味，加入切碎的皮冻，继续搅拌（我这里皮冻有点化开了，天气热所以要尽快拌好做掉）
准备一个大盆，倒入面粉，倒入4-5克盐搅拌好后慢慢加入清水，筷子搅拌
光滑的没有面絮的面团就做好了（面团要硬挺一些，用手指戳的时候需要用点力才能戳出印记）
然后咱像包包子一样包住（15个褶子以上才会好看，正宗的小笼包一般是18个褶子）
我第一次包，这个记录了我的历程
上锅大火蒸熟，就可以吃啦
吃的时候注意，卤会流出来啊～
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