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红酒烩鸡翅(4/7)
鸡翅先用冷水泡出血水，再洗净沥干多余水分，用叉子或者牙签在表面上扎洞，倒入红酒、黑胡椒粉、姜片，冷藏腌制30分钟以上
热锅凉油，小火将姜片爆香
鸡翅煎到两面金黄
腌制鸡翅剩下的红酒内加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许冰糖跟番茄酱，搅匀备用
调好的汁子倒入锅内
加适量水，中小火炖15至20分钟
大火收汁，出锅，撒少许葱花装饰