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家庭版鱼香肉丝(4/15)
木耳事先泡发
猪里脊一块切成丝
加入一小勺盐、一勺白胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋清和一勺淀粉搅拌均匀
腌制10分钟
需要的配菜切好备用
鱼香汁：一小勺盐（蚝油也可以）、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水，半勺淀粉搅拌均匀
起锅放点油，将腌好的肉丝油温4成热的时候放入
炒成白色的就可出锅备用
锅里再放点油下葱姜蒜炒香
放入郫县豆瓣酱炒出红油
下配菜翻炒
翻炒两分钟后下炒好的肉丝
翻炒均匀后下鱼香汁大火翻炒收汁
出锅啦
好吃，再配碗白米饭 香