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#餐桌上的春日限定#蛋饺(
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准备食材
猪肉洗净剁碎,加入适量盐,料酒,鸡精,淀粉,胡椒粉拌匀,腌制15分钟后再加入切碎的葱花拌匀备用(喜欢吃姜的也可以加点姜末)
马蹄洗净去皮切碎
将马蹄碎加入肉馅里拌匀备用
将鸭蛋和鸡蛋磕入碗中,加入少许料酒,盐搅匀
搅拌好的蛋液过筛
将不锈钢大汤勺置于火上烧热刷一层薄油,舀入适量蛋液晃匀,待蛋液即将完全凝固时,如图在二分之一处放入一小勺肉馅
把另一面蛋皮翻上盖住肉馅,一个蛋饺就做好了,如此重复此步骤,把蛋液煎完就ok了,是不是很简单?
蒸锅加水烧开上汽,将做好的蛋饺上锅蒸十分钟左右即可,吃的时候再按自己口味做个蘸料(也可以做蛋饺汤,红烧蛋饺都可以)