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美味三杯鸡，不用一滴水(5/6)
准备食材，完整的蒜瓣六个，生姜五片，鸡腿剁成块，米酒滤掉米，只要米酒水！
鸡肉凉水下锅，放两片生姜，少许料酒！烧开，去除血水！撇去浮沫！
把油倒进锅里，开小火把姜片，蒜瓣放进锅里，小火煸炒至金黄色，生姜煸干，把鸡肉倒进锅里，小火煸炒至金黄色！
倒入米酒，酱油，大火烧开，然后改成小火焖煮！
焖煮至汤汁变成粘稠状时改成大火开始收汁，收汁时要不停的翻炒，以防止糊底！
装盘撒点葱花就可以了！如果有九层塔，就用九层塔代替葱花！