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韩式下饭菜：辣炒小章鱼(13/17)
食材如图。粉条用开水泡15分钟。小章鱼处理干净，不会处理的接着往下看。（买到是处理好的章鱼，直接从第5步开始看）
先将章鱼室温解冻，用盐和料酒搓洗。将章鱼头翻开，去除里面的膜和器官。
去除章鱼眼睛。我一般是用剪刀。
吸盘中间挤出章鱼嘴，取出扔掉。有的吸盘可能沾有泥沙，用面粉搓洗干净。
青椒和胡萝卜切菱形片，洋葱切大块。
粉条泡软过凉水沥干，葱蒜切碎，姜准备两片。
准备一锅水，放入姜片，待水烧开，投入小章鱼汆烫，打卷后立刻捞出。（章鱼切不切都可以，我为了好看没切）
葱蒜末放入碗中。准备一只不锈钢长柄勺，每家应该都有吧。
加入3勺韩式辣酱、2勺黄豆酱、1勺香油、2勺生抽、1勺料酒、1勺糖、2勺粗辣椒面。
加半碗水，调匀备用。（根据自己口味决定是否加盐。）
炒锅倒油，比平时炒菜油要多一点，油热后大火翻炒洋葱和胡萝卜。
洋葱炒出香味后，下青椒炒至断生。
倒入调好的酱汁。
倒入小章鱼翻匀。
加入粉条，翻匀后再煮十几秒入味，即可出锅。
最后撒点芝麻，完成。
要多准备米饭，非常下饭。