榆钱买回来，要耐心的挑选下，去除杂质，然后在盐水里浸泡会儿，洗几遍，捞出控干水分
取一部分榆钱做粉蒸的，这个榆钱一定要尽量控干水分，比较干爽才好。然后放入大盆里，加一点点儿油拌匀，再加入少许面粉拌匀。面粉不要太多，看着榆钱上面有薄薄一层就可以了。这里也可以稍微加点儿玉米面，不要太细，微粗的那种，会更有旧时的记忆吧
蒸锅加水烧开，将前面拌好的榆钱盛入盘里，放在篦子上盖锅盖蒸六七分钟就可以了。
蒸榆钱的时候，做点儿调味汁。很简单的就是用红椒碎蒜末加点儿酱油、盐、糖、醋或者再来点儿辣椒油等调成自己喜欢的味道。
做好料汁，粉蒸榆钱也熟了，赶紧拿出来，浇上料汁开吃吧
榆钱饼～榆钱最经典的做法：再取一部分洗好的榆钱，加入面粉，鸡蛋，盐，水。
搅拌成合适的浓稠度，想做成大大的圆形饼就稍微稀点儿。我想做一个个小圆形的，就调的略微稠一点儿
平底锅烧热，抹油，倒入面糊，做成自己喜欢的形状就可以了。咬一口，口齿噙香，满满春天的味道。
