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#餐桌上的春日限定#鸡蛋饼干(3/8)
蛋抽将蛋黄和10g白砂糖打散，底部没有沙沙的感觉，蛋黄液变白。
蛋清打成酥性泡沫后，加入白砂糖，打发成小尖角！
混合蛋白和蛋清，再用低速打发约1分钟，形成不容易消失的痕迹；
分三次加入过筛的低筋粉。再用翻拌的手法，搅拌均匀。
装入裱花袋中
烤盘铺上油纸，挤成1元硬币大小的圆形
烤箱预热180度，烘烤约12分钟。
出炉后，放凉再取下小饼干。孩子喜欢的停不下手。