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油爆小虾虾(3/8)
白米虾，去须去脚，洗净沥干备用。
料酒两勺，盐少许，白胡椒少许，腌制二十分钟。
葱段姜片备用。
油温七分热，虾过油变成粉红。
虾捞出，油锅烧热。
油锅下姜片和葱白，煸炒出香味。
倒入虾，加佐料：蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、糖一小勺，不断翻炒至虾的颜色金黄，虾壳酥脆，最后撒入葱绿翻炒一分钟即可出锅。
色泽金黄，口感香脆的油爆白米虾是否也是你的喜欢？