油爆小虾虾
白米虾和河虾长相差不多,却仿佛虾中的小仙女,自带美颜,粉红的外壳,柔软的身躯。炸成金黄色的油爆虾入口香脆,鲜甜Q弹,停不下来的美味。
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步骤1/8
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白米虾,去须去脚,洗净沥干备用。
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步骤2/8
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料酒两勺,盐少许,白胡椒少许,腌制二十分钟。
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步骤3/8
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葱段姜片备用。
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步骤4/8
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油温七分热,虾过油变成粉红。
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步骤5/8
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虾捞出,油锅烧热。
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步骤6/8
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油锅下姜片和葱白,煸炒出香味。
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步骤7/8
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倒入虾,加佐料:蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、糖一小勺,不断翻炒至虾的颜色金黄,虾壳酥脆,最后撒入葱绿翻炒一分钟即可出锅。
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最后一步
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色泽金黄,口感香脆的油爆白米虾是否也是你的喜欢?
白米虾的外壳偏软,炸脆后连壳带肉都可以吃下去,可口又补钙。这道菜也可以换成河虾或基围虾,各人爱好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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