香菇菜心(
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1.油菜择洗干净,一切两半,香菇洗净切小朵,葱、姜、蒜切成沫,取小碗加入生抽、米醋、蚝油、淀粉、糖、鸡精、香油调成汁待用。
2.锅里加入适量水,加入一小勺食盐和香油烧开后放入香菇焯水,捞出香菇后继续用焯香菇的水焯油菜。(一定要用焯香菇的水焯油菜这样油菜味更好)
3.取一圆形盘将焯好水的油菜摆盘,挤出多余的水份。锅里加入适量油,放入葱姜蒜末爆香,加入香菇、少许盐,翻炒均匀,然后加入调好的汤汁翻炒,待汤汁收浓后盛入摆好油菜的盘子里即可。