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细沙条头糕(5/8)
糯米粉、粘米粉、精制油混合搅拌均匀。
倒入50克开水迅速搅拌均匀。
分批加入冷水揉至盆光、手光、面团光滑。
一份光滑的糯米团、一份细豆沙。
两个都搓成长条，糯米团长条粗一点，短一点。
将糯米团长条擀扁至可以包下豆沙宽度。
用糯米团包住豆沙条再搓圆一点。
切成一条一条摆好，水开蒸6分钟，我用蒸箱蒸了8分钟。蒸的时候将精制油加热放量，等蒸好在条头糕表面刷一层油。