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肉饼(3/4)
先温水和面，醒30分钟。
牛肉馅放料酒、生抽、蚝油、少量老抽，花椒面、胡椒粉、姜末、盐，一个方向搅拌，再加适量的葱姜水，给肉馅打水，这样做出来的馅不硬。打完水后放出大葱，大葱不要切太碎，先不要搅拌，等做的时候再搅拌。
面醒好了后，切好的剂子擀成方形，然后用刀分别再两边切两刀，切成一个王子，然后将调好的肉馅铺上去，再一次折叠。
电饼铛烙就OK了，时间自己掌握。