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#餐桌上的春日限定#少女心【草莓蛋糕】 | 元気汀(13/17)
准备两个干净的容器，蛋黄蛋清分离。
蛋清。
蛋黄搅拌均匀。
1. 蛋黄中加入玉米油拌匀。 2. 再加入牛奶拌匀。 3. 筛入低筋面粉，用画z字的方式搅拌至无面粉颗粒。
搅拌好的蛋黄面糊。
1. 打发蛋清，打至出现鱼眼泡时，加入1/3细砂糖，继续打发。 2. 打发至细腻，只出现小气泡时，再加入1/3白糖。 3. 打发至无气泡时加入剩下的细砂糖，继续打发到硬性发泡。
取1/3蛋白霜加入到蛋黄盆中。
翻拌均匀。
把拌匀的蛋黄混合液倒回蛋白盆中。
翻拌均匀。
把蛋糕液倒入杯中，八成满即可。
放入预热好的烤箱，150度烤45分钟。
淡奶油加入细砂糖，打发至硬性发泡，装入裱花袋，备用。
在杯子蛋糕表面，均匀挤上奶油。
用草莓和星星糖做装饰。
很可爱，满满少女心。
成品。