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地道北京味：老北京炸酱面(4/9)
准备葱姜蒜，切碎。
把香菇和洋葱切成丁。
黄瓜和胡萝卜擦丝，黄豆芽过下热水。我还加了点腌制的香椿芽。
起锅烧油，葱姜蒜炒香。再加一勺郫县豆瓣，炒香。
加入肉馅，翻炒直到变色。中间加入适量料酒。
加入洋葱丁和香菇丁，翻炒。再加入豆瓣酱一包继续翻炒。
加入生命的源泉，大火烧开后，中火慢炖20分钟。
待汤汁变得粘稠，炸酱就做好了。
煮好面条，加入准备好的菜和炸酱，再加点蒜泥和油泼辣子。味道好极了！