地道北京味:老北京炸酱面
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步骤1/9
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准备葱姜蒜,切碎。
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步骤2/9
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把香菇和洋葱切成丁。
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步骤3/9
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黄瓜和胡萝卜擦丝,黄豆芽过下热水。我还加了点腌制的香椿芽。
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步骤4/9
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起锅烧油,葱姜蒜炒香。再加一勺郫县豆瓣,炒香。
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步骤5/9
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加入肉馅,翻炒直到变色。中间加入适量料酒。
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步骤6/9
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加入洋葱丁和香菇丁,翻炒。再加入豆瓣酱一包继续翻炒。
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步骤7/9
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加入生命的源泉,大火烧开后,中火慢炖20分钟。
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步骤8/9
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待汤汁变得粘稠,炸酱就做好了。
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最后一步
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煮好面条,加入准备好的菜和炸酱,再加点蒜泥和油泼辣子。味道好极了!
一次可以多做点炸酱,放在冰箱里。适合上班族,工作忙,想吃了可快速做碗炸酱面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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