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盐焗虾(
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把虾须剪了,第三节处用牙签挑出泥肠,磨一些黑胡椒颗粒再浇上一些白兰地酒腌一下虾,准备好姜片葱段,花椒香叶茴香桂皮等。
把粗盐花椒茴香桂皮香叶倒入锅中小火炒香
盛出一半炒好的粗盐,在锅中剩下的粗盐上铺上姜片葱段,再整齐把虾码上,为什么要码整齐,为了拍照好看哈哈
虾上铺柠檬片,再把盛出的粗盐铺到虾上,放上迷迭香,盖上锅盖,中火5分钟
5分钟后从锅盖这观察虾完全变色后关火,关火不要马上开盖,再焖一会儿
把盐抖掉装盘,香喷喷的盐焗虾就做好啦