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香味浓郁—葱香火腿芝士卷面包(4/12)
除面团所需以外的食材合影~
我一般会将面团所需材料(黄油除外)一股脑倒进面包机(主要还是因为懒),调至和面程序开始搅拌
约10分钟后面团成型,加入提前软化的黄油
再次成团,滚圆后放回面包机使面团松弛20-30分钟(之前我会打开面包机的发酵程序,后来我发现只要开着面包机它便会保持一定的温度,所以直接放置机器中盖上盖子就好啦)
取出面团揉搓排气
均分为5份滚圆
取出1份用手掌按扁,再用擀面杖擀成如图形状
放上芝士片(芝士片尽量放在偏上的位置,不然烤完的面包芝士可能会从接缝处爆开),接着由上往下卷起,搓成如图造型,注意两头收口处(此处我使用的是芝士片,为便于两头收口,面团擀成片时要宽于芝士片)
码入垫好油纸的烤盘,进烤箱发酵
发酵完成变成小胖仔,发酵时长1小时左右,取出时顺便预热烤箱10分钟,上火180,下火170
表面刷蛋液后,撒上葱粒和火腿粒,挤上沙拉酱,待预热完毕入烤箱烘烤
出炉啦,烤制过程就闻到了阵阵葱香~