买来的小河虾清洗干净，放一点点料酒和盐腌制，然后准备面糊，一个鸡蛋，适量水，适量面粉，适量孜然粉，一点点盐，有椒盐的可以放点，搅拌一起成糊状，不要太稠，然后把面糊倒入小河虾中搅拌均匀，放入七八成热的油锅炸，大概两分钟就可以了，然后捞出等油热后再复炸一次，这样比较脆！