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#餐桌上的春日限定#抹茶青团(2/11)
准备材料
首先讲澄粉倒入碗中，用80度的热水烫面，用刮刀翻拌均匀备用。
盆中称量出糯米粉、抹茶粉、加入澄粉面团、加入猪油。
加入糖，用刮刀翻拌无干粉，转移到案板上用手掌️揉搓成均匀面团，平均分成六份。
取面剂子用手捏成边缘薄中间后的面饼，放入馅料利用虎口收拢。
表面揉光滑放入蒸屉中。
蒸锅中水烧开计时蒸8分钟。
蒸好的青团取出表面刷上薄薄的油。
咬一口青团蛋黄流着油，好吃到飞.....
我有青团、咖啡☕️你有故事吗？
成品图