【麻薯部分】
把糯米粉、玉米淀粉、糖,牛奶,奶粉搅匀,中火蒸25分钟左右就ok~在一旁放凉备用。
红薯蒸熟碾成泥备用。
【面包体部分】
面粉里加入抹茶粉4克、糖12克、盐1克,用83克开水和面。
牛奶137克放微波炉加热30秒,加入酵母3克化开,倒入面粉中。
醒面20分钟后加入油24克,用手揉面摔打5分钟左右(加入油后面团会不那么粘手,一直揉,直到面团重新变成黏糊糊~)。然后盖上保鲜膜发酵1个小时~
放上自己喜欢的馅料~(我加的是蒸好的红薯泥,麻薯还有自己买的海苔肉松~),边卷边收口,整好形后继续发酵1个小时。
烤箱185度预热5分钟,烤30-35分钟左右就ok啦~