准备烫种面粉40克，用40克开水活好

2.主面团除黄油外放入盆中和面，揉光滑面团，出粗膜，加入黄油，再揉出手套膜，醒面发酵大概1小时 3.发酵2倍大取出排气整理，醒面15分钟 4.取出分3等份，揉圆再醒面10-15分钟 5.面团擀成条状，翻面再擀，顺长向中间对折，再擀成条状，卷起 6.表面刷蛋液放入模具，醒发满9分

7.烤箱175℃烤50分钟，中间观察表面上色了盖锡纸（我的烤箱温度高，烤25分钟左右盖锡纸，颜色深了，后面温度调到165℃）

成品。因不是不粘吐司模具，虽然刷油，取出还是不方便。颜色深了，但拉丝效果，口感都很好