准备材料。大葱我是中间切了一刀，不是两根，洋葱被切去了一丢丢，不影响啥。内个，小龙虾太大盆了没一起拍，你们要是漏下没准备，那就下次吃吧
将小龙虾泡水里一小时以上，20分钟换一次水。
如果你买来的时候已经是处理好了的，可以忽略下面几步。如果是剪了头的，调料要减半，否则会很咸！但我个人建议不要剪头，虾黄才是精华啊！
然后拿个牙刷给它刷脚，嘴，肚子，外壳（感觉它被我刷的一脸懵）。刷过后记得再冲洗两道哦
全部刷干净后，我们再来去虾线。小龙虾的尾巴有三大瓣，捏住中间的那一瓣，左右摇晃一下，然后再微微用力往外拉，虾线就出来啦！Ps：去了虾线之后的肉质没那么Q弹，介意的可以不去，吃的时候再去
我们可以利用泡虾的时间处理配料，其它都好洗，青花椒怕洗丢了可以用漏网清洗哦
中火将花椒和桂皮八角香叶爆香半分钟，千万不要大火，花椒很容易焦掉的！
翻炒3分钟左右小龙虾会变红，放入所有调料：冰糖，盐，十三香，生抽，啤酒，然后加冷水没过小龙虾。水放多点儿，得煮半小时呢！
洋葱对半切然后切片（建议切葱类的都戴个面罩，否则会泪流满面的）
煮开后会有灰黑色的泡沫，可用汤勺捞去。后面的泡沫是黄色的就不用捞了
整个的小龙虾这样剥，揭起虾头的盖，可以看到虾黄，靠近嘴巴那里的是内脏，靠近身体两边的是虾鳃，不能吃，只能吃中间的虾黄。内脏要去掉的，我掐的时候还连着一点儿虾黄，可以轻轻的吮吸掉，注意别把内脏吸破了！（催我写菜谱的们，记得交作业啊）
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