本次选用了羊腿骨和羊排骨，把羊骨中能分小块的切开。注意不要用刀硬切骨头，会伤刀。
萝卜洗净切块，先把萝卜竖着切开，再竖着切开成为4个长条，然后横着切就可以切出来图中的块。
胡萝卜洗净切滚刀块。用刀从胡萝卜一端斜着切开，另一只手负责转动胡萝卜，滚刀块就出来啦。
再次冷水倒入羊骨，水要完全没过羊骨。加水不要有压力，多了可以喝羊汤，少了可以倒入开水补救。大火烧开后转中火炖30分钟。锅一开就能闻到羊肉的香味，美滋滋。
换个角度可以看到飘着的油腥，所以加入时蔬还可以起到中和作用。继续中火炖30分钟。
出锅前加入2克盐，拌匀乘出。羊肉和菜均达到最好口感，汤和菜比例刚刚好。
