安装App
香揽肉沫(8/12)
两公斤的五花肉，去皮，搅成肉馅。我是在肉铺子里绞馅的。
去皮生姜一百克 切成碎末
小葱去根，洗净后切碎。
白糖、黄酒、老抽混合在碗内搅拌均匀。
姜末 小葱碎码放在肉馅上，均匀的淋上调好的料汁。
带上一次性手套，用手将肉馅抓拌均匀。
锅内倒入植物油烧热。
轻轻倒入抓拌均匀的肉馅。
大火炒制，并快速把肉沫翻炒均匀。
炒制大约五分钟后加入蚝油。
然后转中火翻炒，一定要不停翻炒，目的是炒去肉沫里多余的水分。待炒至肉沫颜色变深就可以停火出锅了。
如此美味。