油炸鹌鹑(
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处理一下,脖子这里的皮我都剪掉了,屁股这里都出来的皮也处理了,处理干净用剪刀分成4块
鹌鹑肚子里面的东西也清理掉
然后用料酒,生抽,盐腌抓匀腌制入味,时间越久食材越入味,2小时足够了
干净的锅倒入比平时炒菜多一些的油,油热后炸鹌鹑,我用了一个很深的锅来炸,怕油爆的到处都是……炸至类似烤乳鸽的颜色就翻面,两面都炸成这颜色就可以了。
吸油纸吸去余油
酥脆,骨头都可以吃的