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香菇猪肉馅手工彩蔬饺(3/6)
食材备好，我喜欢半肥半瘦的猪肉做馅。
香菇煮熟再过冷水，菠菜焯水，胡萝卜蒸熟
菠菜沥水后打成菜泥和面，胡萝卜打成泥加入面粉揉成光滑的面团
有料理棒可以偷个懒，猪肉打碎、熟香菇控水后打碎，小葱切末，加入盐、酱油、黑胡椒拌匀
面团搓成2厘米宽的长条，分成小挤子再擀成7厘米左右的薄皮。从去年自己擀皮后才知道好吃的饺子原来饺子皮和馅同样很重要，自己擀的饺子皮口感软糯
先煮点尝鲜我做的多，放冰箱急冻后装袋，早餐煮或蒸或煎都很方便。