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百香果玛德琳(4/16)
材料合影,黄油、牛奶忘记一起合影
蛋加入糖霜搅打均匀
加入牛奶继续搅拌均匀
将百香果切开
倒入第三步的混合液中,搅拌均匀
粉和泡打粉筛入第五步的混合液中。
用橡皮刀划一字拌到顺滑糊,无粉颗粒,
隔水融化黄油,或放入微波炉里叮一下融化黄油,冷却到室温。这步可以先准备。
将冷却到室温的黄油分次倒入混合好的糊中,划一字拌均匀
看搅拌好的糊,没有粉颗粒
倒入裱花袋。
将准备好的裱花袋糊放入冰箱里冷藏1个小时。为了方便放置,可将裱花袋口夹紧放入一个大杯子里,再放入冰箱冷藏,千万别泼洒出来。
本次用的是9连模,我用的是乐葵模。记得用之前用沾在碗上剩下的黄油抹一下模具,以便脱模。
1个小时后将裱花袋头剪个小口,挤到模具里,7-8分满。
烤箱预热到180度后,烤14-16分钟。取出,非常容易脱模。倒在烤架上冷却。
有着漂亮的百香果汁的淡黄色,烤的时候满屋飘着百香果的香味!