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麻婆豆腐(6/7)
豆腐切方块，起锅烧水，水沸后放入豆腐转小火炖8分钟捞出备用^_^
猪瘦肉馅加适量盐，料酒和清水拌均匀，静置备用^_^
葱姜蒜切末备用^_^
起锅热油，倒入花椒小火煸香后捞出花椒^_^
加入葱姜蒜爆香，加2勺豆瓣酱和少量豆豉，炒出香味加入猪瘦肉，翻炒至水分收干^_^
锅中倒入适量热水，大火烧开后加入豆腐，焖煮一会儿勾芡即可享受美味^_^
豆腐装盘后表面撒上刚捞出的花椒和葱花，烧热油淋在花椒和葱花上，香气四溢，色泽诱人^_^