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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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调动你的舌尖，百吃不厌，就是这个味^_^

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐适量

、

猪瘦肉馅 100克

、

豆瓣酱 2勺

、

豆豉适量

、

花椒适量

、

葱姜蒜适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐切方块，起锅烧水，水沸后放入豆腐转小火炖8分钟捞出备用^_^
步骤2/7 点击查看大图
猪瘦肉馅加适量盐，料酒和清水拌均匀，静置备用^_^
步骤3/7 点击查看大图
葱姜蒜切末备用^_^
步骤4/7 点击查看大图
起锅热油，倒入花椒小火煸香后捞出花椒^_^
步骤5/7 点击查看大图
加入葱姜蒜爆香，加2勺豆瓣酱和少量豆豉，炒出香味加入猪瘦肉，翻炒至水分收干^_^
步骤6/7 点击查看大图
锅中倒入适量热水，大火烧开后加入豆腐，焖煮一会儿勾芡即可享受美味^_^
最后一步点击查看大图
豆腐装盘后表面撒上刚捞出的花椒和葱花，烧热油淋在花椒和葱花上，香气四溢，色泽诱人^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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