1.葱切段、姜切丝，放入一个小碗，加点水，略搅拌调成葱姜水，待用… 2.我买的五花肉，夹心肉也可以比较嫩，剁成肉糜 3.把剁好的肉糜放入一个碗，加点盐，加入葱姜水搅拌至水分被肉糜吸收（我只要水，葱和姜没有放），再加一勺酱油，搅拌上劲，最后加一滴香油提香拌匀。

包馄饨同时把西兰花和胡萝卜放锅里焯水焯熟 馄饨皮是买的现成的，无碱馄饨皮，也可以自己动手做 左边一排我包的，右边一排我女儿包的

馄饨包好后，平底锅刷油，不要很多刷一下就行，小火，码入馄饨，稍微煎一两分钟定位，加水没过馄饨肚子上，把馄饨煮熟

煮馄饨期间把蔬菜切丁，整鸡蛋打散加点盐，锅内水煮干后倒入鸡蛋液，慢点倒，倒均匀，再撒入切成小丁的西兰花和胡萝卜，最后加一点虾皮 （鸡蛋放几个取决于你的锅大小，我放了两个中等个头）

蛋液凝固熟了后整个取出装盘，成品是不是很好看，一顿可口早餐就做好了 馄饨抱蛋是较干，可以搭配一杯果汁、或者其他粥类羹类，干稀搭配有利于幼儿消化和吸收。