1：煲饭⋯
2：把食材准备好⋯
先腌制牛肉．加少许盐，少许糖、适量酱油、1小勺生粉、⋯拌均匀备用……
3：虾剥壳备用……
4：3个鸡旦加入盐1勺，少许葱花，软化后加黄油，打散至上图备用……
5：饭差不多好．
热锅加油．先把牛肉炒熟⋯
煮菜心⋯备用……
6：饭用碗装滿压一压，反倒入碟子，把碗取走⋯⋯
7：一直大火．热锅热油(油可多加一丢丢）
爆香鲜虾，把旦倒入后，手脚快点．把锅拿起．不离火，转圈摇，把旦液散开成个大圆，旦尽量煎大点，只要旦液摇不动了，成一快大旦并，即可轻倒入白饭上盖住包住白饭
8：加上牛肉和菜，再加点甜酱油即可
