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茄子猪肉包(4/8)
温水化开酵母，和面 和面时加一小勺糖，促进发酵，揉好面团 发酵20分钟，把面盆放温水里，比较快 因为下班前先生已经把面发好了，所以前面过程没有拍
茄子削皮，切小丁
猪肉切馅，加葱花、盐、生抽、老抽、五香粉 用锅烧一点热油，放凉后加肉馅里 打一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，腌一会
揉面，排气，分出几个挤子
擀面皮，注意中间厚，周围薄 包上适量的馅
包圆的也行，长的也行 刚包好的包子先静置醒20分钟 蒸锅烧开水，笼屉薄薄刷层油 蒸25分钟
蒸好关火，稍等一下再揭开锅盖
配点老干妈，我愿为它胖十斤