黄焖鸡(
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鸡腿洗净斩块。
干香菇提前几小时泡发，姜切片，葱切段。
彩椒和青椒切滚刀块。
取一小碗，放入干黄豆酱、花生酱、生抽、老抽、香醋、芝麻香油、最后倒入冷开水搅拌均匀备用即可。（如果感觉汤汁不够，3块7毛5的自来水再加点）
鸡肉冷水下锅，倒入黄酒去腥，水开后，煮两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
锅洗净擦干，倒入微量油，五成时下姜片、葱段。
姜葱爆香之后，倒入沥干水分的鸡肉，淋入黄酒，大火翻炒。
鸡肉炒至微焦黄倒入调好的酱汁，放入香菇拌匀，盖上锅盖，大火煮10～15分钟。
锅内汤汁浓稠时，倒入青椒、彩椒拌匀。
最后放入蚝油，撒点葱花拌匀，即可起锅装盘。
完成✅
