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鲜虾萝卜汤(18/19)
虾清洗干净后将虾头取下来，注意不要把虾头里的膏弄掉了！（虾膏是这个汤的灵魂）
虾身开背，1是方便入味，2是如果去虾头时没有抽出虾线的这时候可以去虾线！
胡萝卜，白萝卜切丝备用！
葱姜切好备用
起锅烧适量的油，油热放葱姜炒香！
倒入一勺生抽然后放入虾头翻炒！
然后放入少量的料酒，去腥！
这时候我会把虾头里的虾黄或事叫虾膏压出来！这个汤的灵魂来了！当然建议的话这个灵魂的步骤就省了！这部记住火不要大了，不然容易糊！
然后放入白萝卜丝，翻炒！
放入花椒粉！
放入适量的盐！
甩出适量的蚝油！
将萝卜丝翻炒断生后加入适量的清水！看看这个汤的颜色，除了吸油烟机上的灯光这是原图，喜欢这颜色！
水开放入胡萝卜丝！
然后放入大虾，虾和胡萝卜可以同时放！我喜欢吃煮熟的胡萝卜！所以放的早点儿！
这时候会有浮沫，建议的话可以用勺子清理一下！
虾比较易熟，这时候需要尝萝卜熟了就可以！
我没有放鸡精，因为虾本省就很鲜，虾头的膏也是鲜的，蚝油也是提鲜的，所以没必要再提鲜了！点缀点香菜就可以了！
大功告成，出锅………