鲜虾萝卜汤
做自己喜欢的，开心的事……你会发现时间过得很快！
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步骤1/19
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虾清洗干净后将虾头取下来，注意不要把虾头里的膏弄掉了！（虾膏是这个汤的灵魂）
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虾身开背，1是方便入味，2是如果去虾头时没有抽出虾线的这时候可以去虾线！
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步骤3/19
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胡萝卜，白萝卜切丝备用！
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葱姜切好备用
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步骤5/19
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起锅烧适量的油，油热放葱姜炒香！
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步骤6/19
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倒入一勺生抽然后放入虾头翻炒！
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步骤7/19
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然后放入少量的料酒，去腥！
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步骤8/19
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这时候我会把虾头里的虾黄或事叫虾膏压出来！这个汤的灵魂来了！当然建议的话这个灵魂的步骤就省了！这部记住火不要大了，不然容易糊！
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步骤9/19
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然后放入白萝卜丝，翻炒！
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步骤10/19
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放入花椒粉！
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步骤11/19
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放入适量的盐！
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步骤12/19
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甩出适量的蚝油！
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将萝卜丝翻炒断生后加入适量的清水！看看这个汤的颜色，除了吸油烟机上的灯光这是原图，喜欢这颜色！
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步骤14/19
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水开放入胡萝卜丝！
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步骤15/19
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然后放入大虾，虾和胡萝卜可以同时放！我喜欢吃煮熟的胡萝卜！所以放的早点儿！
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步骤16/19
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这时候会有浮沫，建议的话可以用勺子清理一下！
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步骤17/19
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虾比较易熟，这时候需要尝萝卜熟了就可以！
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步骤18/19
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我没有放鸡精，因为虾本省就很鲜，虾头的膏也是鲜的，蚝油也是提鲜的，所以没必要再提鲜了！点缀点香菜就可以了！
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最后一步
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大功告成，出锅………
这个汤个人建议重点就是虾头，虾开背除了去除虾线重要的是容易入味！如果喜欢那就试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
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