奶酪棒的做法_菜谱

吉利丁片剪成几段，用冰水或凉水泡半个小时

水量多少无所谓，然后从水中捞出来攥几下

千万不要用热水泡吉利丁片，用热水泡惠把吉利丁片融化在水中，我们就无法使用了，因为吉利丁片我们是要和牛奶融化的

牛奶中加入白糖和芝士片

用小火加热至芝士片融化就可以离火了，千万不要煮开

离火后降温一会，降温至40-50度把泡软的吉利丁片放进去，搅拌至融化即可

然后用晒网过滤一下这个奶酪液

做奶酪棒棒糖最好用硅胶模具，这样脱模时会比较方便，模具中放上纸棒，纸棒的一端最好放在模具的中间位置，这样有利于承重

将奶酪液缓慢倒入模具中，与模具边缘平齐就行，要完全盖住纸棒

然后把模具放入冰箱中冷藏2个小时

冷藏好的奶酪棒是凝固好的，脱模时要从模具边缘开始，慢慢用手把模具向外拉开，让模具与棒棒糖边缘完整分离

边缘一周都分离好以后，一手抵住模具向上顶，另一个手抓住纸棒慢慢向上提，慢慢将棒棒糖彻底与模具分离

分离后的棒棒糖可以沾一些防潮糖粉，或者报上糯米纸，还可以用棒棒糖专用包装包好，总之要把棒棒糖一颗一颗分离开，没有任何隔离措施，棒棒糖回粘在一起的

包装好的棒棒糖要放在冰箱冷藏保存起来，吃的时候直接从冰箱里拿出来就可以了