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#餐桌上的春日限定#香脆锅盔～烤箱版 | 元気汀(4/5)
1. 面团用料混合，揉成偏软的面团，盖保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大。 2. 取发酵好的面团，等分成4份，排气后揉圆，表面刷油，盖保鲜膜松弛20分钟。 3. 馅料混合，加入调料，顺着一个方向搅匀，盖保鲜膜冷藏备用。
取醒好的面团，擀成圆形面片，包上肉馅，捏紧收口。（手和操作台抹油，防粘黏）
收口一定要捏紧，防止露馅料。
收口朝下，压扁，擀成舌形，撒一点白芝麻，用擀面杖轻轻压一遍。
烤盘上铺油纸，放上锅盔，放入预热好的烤箱，210度烤20分钟。 Tip: 烤至15分钟后，观察上色情况，有些焦黄时加盖锡纸，防止上色过深烤糊掉。