把糯米和米饭放进电饭煲进行煮饭模式,
记住一定是米饭和糯米适量就好,一半一半。
我是分两次煮的白糯米饭团和紫米饭团
做紫米饭团时操作是同样的,但是紫米要少放,不然成品颜色就太深了,米饭和糯米放的量一样。
每次煮好保温模式再焖十分钟
煮饭同时,所有食材洗净切成沫,尽量切细一点,做饭团的时候才能捏得更紧。
把葱头白的部分切碎,葱叶部分切段备用。
油少许,起锅热油,葱头部分入锅炒香,保持中火就可以。
然后先加入香菇沫炒出香味,陆续再加入剩余所有蔬菜沫,继续翻炒。
炒熟之后,调小火,加入适量鸡精,蚝油盐,
洒入少许五香粉,翻炒均匀后盛出。
加入煮好的糯米一起搅拌均匀,待凉。
一定要等凉了以后捏饭团,不然的话……
会烫手,哈哈
稍凉一些的糯米更好捏合
戴上手套,就可以捏成圆球,形状你们自己随意都可以
紫米内我加了些肉松,会更香