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蒜蓉西蓝花(微辣)(
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1.西蓝花提前掰成小朵泡在盐水中一段时间,然后用水再冲洗两三遍; 2.蒜切成蒜末,小米辣切成小段备用; 3.西蓝花焯水:水开后水中加入少量盐和几滴油,放入西蓝花焯大概一分钟,捞出过凉水并攥干水分; 4.西蓝花花朵朝下摆在碗中,然后再倒扣在盘中(这步是为了摆盘美观,而且可以放下更多西蓝花)
1.另起锅倒入适量食用油,小火倒入蒜末,蒜末炒出香味变成黄色后放入小米辣,并倒入适量生抽,盐和少量水调成汁微微翻炒关火 2.把炒好的汁儿均匀的撒在摆好的西蓝花上就可以上桌了