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香煎土豆(4/20)
先将食材准备好，这道菜用到的食材️：土豆，洋葱，小米辣，香菜，大蒜
调料有：盐，糖，蚝油，生抽，泡椒，白芝麻，辣椒面，孜然粉。
将土豆去皮洗净，洗净后的土豆有没有像脱去冬天的外衣春天的清新。
将洗净后的土豆切成滚刀块……
切好后的土豆放在清水中清洗，去除淀粉防止变色
现在我们来切配料，首先这是洋葱，记得洋葱切碎也不要过水哦，防止营养流失。静置几分钟将营养成分激活。
小米辣，根据自己的口味来选择用量…其实小米辣也很辣的，不过味道真的很好吃
这就是泡椒了，一般用到最多的就是泡椒鸡爪，有没有很熟悉，很想吃，以后我们再来做。
点缀的香菜
最后就是大蒜了，这样时间就不会过长～
将切好的配料装盘备用……
锅内烧开水，将土豆放入沸水中，根据土豆的品种来定义时间，一般10分钟左右。面一些的土豆注意时间不要过长，以免碎烂。
将煮好的土豆捞出备用就好了。
都准备好了，现在锅内放入油，等待土豆翻滚吧！
将土豆煎至金黄就可以捞出了。
再次锅内倒入少许油，将洋葱.小米辣.泡椒.大蒜爆香
倒入煎好的土豆，放入盐.糖.蚝油.生抽搅拌均匀，提色提味。
搅拌均匀之后放入辣椒粉.孜然粉就可以出锅了。期待的佳肴马上就要做好了。
装盘了，一道有特色的香煎土豆就好了，不出门在家也可以做出下酒菜，犹如烧烤的场面……
撒入芝麻和香菜。准备开吃吧。再来一杯啤酒那就更完美了……