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香煎土豆的做法

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香煎土豆

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土豆的做法各式各样，不妨试一试这种做法，给家人换一换口味，本道菜的灵魂配料大蒜，大蒜的细胞被破坏后，大蒜素会释放强烈的气味，来保护植物，所以大蒜捣的越碎，其中的大蒜素活性就越强，杀菌效果也越好！切碎后放置10分钟效果和气味都达到最强，但10分钟后效果就会逐渐减弱，所以在配料的时候注意蒜末的保留时间。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

土豆 2个

、

盐一小勺

、

大蒜 8-9瓣

、

洋葱少许

、

小米辣 2个

、

香菜 2根

、

白芝麻少许

、

糖一勺

、

蚝油少许

、

辣椒面适量

、

孜然粉适量

、

泡椒 2-3个

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先将食材准备好，这道菜用到的食材️：土豆，洋葱，小米辣，香菜，大蒜
步骤2/20 点击查看大图
调料有：盐，糖，蚝油，生抽，泡椒，白芝麻，辣椒面，孜然粉。
步骤3/20 点击查看大图
将土豆去皮洗净，洗净后的土豆有没有像脱去冬天的外衣春天的清新。
步骤4/20 点击查看大图
将洗净后的土豆切成滚刀块……
步骤5/20 点击查看大图
切好后的土豆放在清水中清洗，去除淀粉防止变色
步骤6/20 点击查看大图
现在我们来切配料，首先这是洋葱，记得洋葱切碎也不要过水哦，防止营养流失。静置几分钟将营养成分激活。
步骤7/20 点击查看大图
小米辣，根据自己的口味来选择用量…其实小米辣也很辣的，不过味道真的很好吃
步骤8/20 点击查看大图
这就是泡椒了，一般用到最多的就是泡椒鸡爪，有没有很熟悉，很想吃，以后我们再来做。
步骤9/20 点击查看大图
点缀的香菜
步骤10/20 点击查看大图
最后就是大蒜了，这样时间就不会过长～
步骤11/20 点击查看大图
将切好的配料装盘备用……
步骤12/20 点击查看大图
锅内烧开水，将土豆放入沸水中，根据土豆的品种来定义时间，一般10分钟左右。面一些的土豆注意时间不要过长，以免碎烂。
步骤13/20 点击查看大图
将煮好的土豆捞出备用就好了。
步骤14/20 点击查看大图
都准备好了，现在锅内放入油，等待土豆翻滚吧！
步骤15/20 点击查看大图
将土豆煎至金黄就可以捞出了。
步骤16/20 点击查看大图
再次锅内倒入少许油，将洋葱.小米辣.泡椒.大蒜爆香
步骤17/20 点击查看大图
倒入煎好的土豆，放入盐.糖.蚝油.生抽搅拌均匀，提色提味。
步骤18/20 点击查看大图
搅拌均匀之后放入辣椒粉.孜然粉就可以出锅了。期待的佳肴马上就要做好了。
步骤19/20 点击查看大图
装盘了，一道有特色的香煎土豆就好了，不出门在家也可以做出下酒菜，犹如烧烤的场面……
最后一步点击查看大图
撒入芝麻和香菜。准备开吃吧。再来一杯啤酒那就更完美了……

小贴士

注意土豆一定不要煮过火哦，不然土豆在煎至的过程会散块成为土豆渣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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